Instituciones & Empresas

Comenzó a funcionar el Centro Argentino de Quesos

Primer y único lugar del país para la difusión y enseñanza del mundo del producto lácteo.

30.05.2012  

A cargo de Dra. Beatriz Coste, la primera capacitación que brinda aborda el análisis sensorial del queso, su servicio y maridaje de forma integral.

El Centro Argentino de Quesos es espacio para la capacitación y formación sobre quesos basada en su evaluación sensorial; dirigida tanto a profesionales gastronómicos y sommeliers como al público en general, interesados en conocer aspectos y atributos sobre el queso, y sus posibilidades de maridaje y servicio. Cada clase contará con una degustación de productos y bebidas.

El objetivo principal es que el participante aprenda a analizar sensorialmente y a reconocer las diferencias entre variedades de quesos, adquiera conocimientos generales sobre este producto, pasando por su conservación, consumo, historia y elaboración, que obtenga herramientas de servicio para armar una tabla de quesos, y que comprenda y experimente el maridaje. La modalidad de cursada es presencial, con clases teórico-prácticas. Se pueden tomar las cuatro clases, completando el curso - taller, o cualquiera de ellas en forma individual.

PROGRAMA Y FECHAS

CLASE I: "La Cata del Queso: Saber y Placer"

Marte 5 de junio, de 19 a 21 horas.

CLASE Il: "Aromas del Queso"

Martes 12 de junio, de 19 a 21 horas.

CLASE IIl: "Servicio y Conservación del queso"

Martes 19 de junio, de 19 a 21 horas.

CLASE IV: "Quesos, vinos y cervezas"

Martes 26 de junio, de 19 a 21 horas.

LUGAR

Espacio Gasset, Santa María de Oro 2494 3° piso, Palermo - CABA.

INFORMES E INSCRIPCIÓN:

Tel.: (5411) 4776-2832/15-5992-5202/15-3631-0453

e-mail: info@centroargdequesos.com.ar

Valor: $ 360 (curso completo) o $ 100 por clase individual.

Fuente: Infortambo.com.ar

Fuente: Ed. Nuestro Agro

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